Tenggiri Bakar, Air Asam, Bayam Goreng dan Sotong Kunyit Berkuah Kicap

Menu untuk lunch semalam. Ikan Tenggiri Bakar bersama air Asam, Sayur bayam Goreng dan Sotong Kunyit Berkuah Kicap. Alhamdulillah menyelerakan..

Ini resepinya:

1. Ikan tenggiri Bakar

Ikan tenggiri -gaulkan bersama serbuk kunyit,bawang Kisar dan sedikit garam

-Bakar Ikan sehingga masak

2. Air Asam

Bahan: segenggam cili

Sedikit belacan-dibakar 

Seulas bawang putih-dibakar 

1biji bawang merah-dibakar 

Setengah biji tomato -dibakar 

Gula dan garam

Air Asam jawa

Cara: tumbuk cili bersama belacan dan bawang putih sehingga hancur, masukkan air Asam jawa, Gula dan garam. Masukkan bawang merah dan tomato yang telah dibakar dan dihiris. Sesuaikan rasa.

3. Bayam Goreng 

Bahan: seikat bayam hijau

Bawang merah dan bawang putih-mayang halus 

Sedikit ikan bilis/kiub pati ikan bilis

Sedikit air 

Sedikit gula dan garam

Sedikit sos tiram 

Cara: tumis bawang merah dan putih hingga naik bau.masukkan sedikit sos tiram dan sedikit air.masukkan ikan bilis yang ditumbuk kasar, atau sedikit kiub ikan bilis, masukkan Gula dan garam dan akhir sekali masukkan bayam. Goreng seketika hingga sedikit layu. Siap.. 

4. Sotong Kunyit Berkuah Kicap 

Bahan: sotong-dipotong bulat dan digaul bersama garam Dan Kunyit

Bawang merah-potong  nipis

Bawang putih-potong nipis

Bawang besar-potong nipis

Cili padi -ketuk

Sos tiram

Kicap manis 

Sedikit air

Serbuk lada hitam/putih

Sedikit kiub ayam

Gula

Garam

Cara: panaskan Minyak, Goreng Sotong seketika. Kemudian masukkan bawang yang telah dipotong dan cili padi. Goreng sehingga layu. Masukkan sos tiram dan Kicap.kacau sebentar. Masukkan pula sedikit air untuk dijadikan kuah.biarkan mendidih. Masukkan Serbuk lada hitam/putih, kiub ayam,dan perasakan dengan gula dan garam. Siap sudah...