Resepi ini asalnya diambil dari blog azie kitchen (aziejaya.blogspot.com). Mungkin ada sedikit berbeza, menggunakan bahan yang ada di rumah. ini dia, gulai ayam versi kelantan yang menambat seleraku :)
Bahan Bahan:
ayam yang dipotong dan dibersihkan
rempah gulai kari kelantan
bawang besar-blend
halia-blend
bawang merah- hiris
bawang putih- hiris
kayu manis
bunga lawang
garam
gula melaka
asam keping
ubi kentang
santan
cili padi
Cara cara:
satukan rempah kari dengan bawang besar dan halia kisar. tumis bahan kulit kayu manis dan bunga lawang, diikuti bawang merah dan bawang putih hiris, sehingga wangi. masukkan campuran rempah kari tadi, kacau sehingga terbit minyak/garing. masukkan ayam, kacau sehingga air ayam kering. masukkan pula santan dan sedikit air, kacau sebentar. masukkan juga gula melaka, asam kepinng dan garam secukup rasa. bila ayam hampir masak, masukkan ubi kentang, biar sehingga empuk. akhir sekali masukkan cili padi. tutup api dan sedia untuk dihidangkan :)
0 comments:
Post a Comment